椰蓉毛毛虫面包好吃的做法共12个步骤:1.主料里面,除黄油,粉,椰蓉,其余都加入面包机2.混合均匀3.加入粉4.混合均匀后加入黄油5.继续揉面发酵完成6.分4小块,擀开7.包入椰蓉8.卷起来,送烤箱继续二...
之前看到好多焙友说面包好难,不好做,我虽然家里也有面包机,但一直就很听话,不挑战,觉得自己笨,有面包机也干不来这高难度的,我自己的笨手笨脚自己是知道的,虽然做蛋糕,饼干,尝到很多的甜头,也在得瑟后收到很多的羡慕,但是跟我这个才做过两个月的烘焙人之后就没人夸我了,她们自己就干上了,觉得不过如此了…??因为一干就发现这个真的是人人都能的,上次还教了一个12岁的小盆友呢…哈哈,所以面包避无可避的时候才发现,有面包机真的很省事…揉好,整形,烤箱一烤就行,之前失败了几次,是搞不清,原来面包还有二次发酵的…??
主料
鸡蛋1个 | 鸡蛋1个 |
辅料
高粉150克 | 低粉38克 | 白糖35克 | 盐2克 | 酵母2.5克 | 牛奶95克 | 黄油20克 | 椰蓉适量 | 玉米油15克 | 黄油15克 | 水29克 | 高粉15克 |
椰蓉毛毛虫面包的做法,共12个步骤
步骤1 主料里面,除黄油,粉,椰蓉,其余都加入面包机
步骤2 混合均匀
步骤3 加入粉
步骤4 混合均匀后加入黄油
步骤5 继续揉面发酵完成
步骤6 分4小块,擀开
步骤7 包入椰蓉
步骤8 卷起来,送烤箱继续二次发酵
步骤9 锅里倒入玉米油,水,黄油,小火煮开,自然冷却后加入高粉搅拌均匀,分次倒入打散的鸡蛋再次搅拌均匀立即可,倒入裱花袋
步骤10 裱在二次发酵好的面包上,烤箱170℃预热,上下管,21分钟即可(我的是ACA的烤箱,温度试自己的烤箱温度而定)
步骤11 成品
步骤12 成品
小窍门
烤箱温度视自己的烤箱的脾气,我的ACA基本都是温度都比较准,方子多少℃,我就多少℃的!