虾的味道鲜美 营养颇高 每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠。
虾性偏温热,凡阳道亢盛或阴虚有热者忌用。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。此外,生长于污染的农田、水渠中的虾,不宜食用。
主料
虾4个 | 粉丝一撮 | 生花生小半碗 |
辅料
洋葱少许 | 干辣椒丝少许 | 苹果醋(可换成白醋)适量 | 白糖适量 | 盐一勺 | 生抽(酱油)适量 | 鸡精一勺 |
群虾粉丝见面会的做法,共6个步骤
步骤1 首先要挑虾线,去虾头上的赃物。
步骤2 煮虾。把弄好的虾用清水清洗,一定要洗的干净,烧开水,放入大虾,颜色发红后呆一会便可以捞出。
步骤3 煮粉丝。取粉丝一撮(依人口数量增多,本人家3口人,正好),烧开水,小火倒入粉丝,待熟即可捞出放入事先准备的容器里,盛一些水进去。
步骤4 装粉丝的容器里,依个人口味放入糖、苹果醋(白醋)、生抽(酱油)、一勺盐、一勺鸡精。
步骤5 把生花生捣碎,捣成二分之一、三分之一即可,我是用捣蒜的捣蒜缸捣的,捣好后放入已经搅拌好的粉丝上面平铺。
步骤6 洋葱切少许,放在上面,再放上四只虾,群虾粉丝见面会就做好了。
小窍门
因为这就算一个小凉菜吧 所以煮完粉丝后,我有拿凉水冲凉 如果家有老人吃不得凉的 就不必了 温热点不影响口感