酱香肉丁疙瘩面怎么做才好吃？酱香肉丁疙瘩面的简单做法

简介

中午吃饺子剩下一点面，本想晚上给孩子烤个披萨呢，谁知下午就不爱动了，就改了主意吃猫耳头吧。 谁知面团醒至一下午软了，捻出的猫耳头一煮就塌蔫了，后来就叫疙瘩面吧。呵呵。。。。。。味道不错哟。
这个面疙瘩既简单又实惠，又当菜又当饭，在双节期间玩累了，油腻的吃多了，不妨做做，也是不错的哟。。。

用料

做法

• 1

  把面粉加水和成稍硬一些的面团后醒至1小时，揉成筷子粗细的面条。

• 2

  切成拇指大小的块。

• 3

  取一小面快，用大拇指捻成空心的小面团。

• 4

  捻好后，摊开不要粘连。

• 5

  锅中放水加一点盐烧开。

• 6

  下入小面疙瘩。煮3分钟。

• 7

  直接捞在冷水盆中过水。

• 8

  过水后捞出控干水分。

• 9

  把 肉切成丁，黄瓜切丁备用。

• 10

  炒锅放油烧热。

• 11

  放入上浆的肉丁翻炒。

• 12

  肉丁变色加入葱姜碎。

• 13

  倒入料酒 酱油 糖继续翻炒。

• 14

  加入豆瓣酱 辣酱各一勺。

• 15

  翻炒均匀，使酱包裹肉丁。

• 16

  放入煮熟的面疙瘩。

• 17

  继续翻炒均匀，每个面疙瘩都能沾满酱汁。

• 18

  加入黄瓜丁炒匀即可。