主料
蕃茄牛肉汤两碗 |
辅料
面粉两碗 | 水大半碗 |
牛肉手擀面的做法,共7个步骤
步骤1 面粉放一大碗里,加点盐拌匀。然后把水倒进面粉上,筷子拌匀成小块。
步骤2 拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右。
步骤3 案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片。
步骤4 面片两边都拍上干面粉,然后提起折两下。
步骤5 用刀切成细条。
步骤7 把水烧开后,把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里。(如果不怕麻烦的话,最好把面条放凉开水里过下冷河,面会更好吃,我偷懒没这样做。)然后摆上青菜和牛肉,再浇上两勺牛肉汤。赶紧趁热吃吧。