西红柿鸡蛋面怎么做好吃？西红柿鸡蛋面的家常做法

步骤1 将西红柿去皮（用热火烫，再撕掉外皮非常容易）。

步骤2 西红柿、木耳切成小丁。

步骤3 锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

步骤4 另放油，油热爆香葱花碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋、木耳炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）。

步骤5 然后加高汤煮入味（我觉得水一定要少）。大概可以煮上五分钟吧，煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力了，加盐（盐要多一些）、味精、香油，然后盛出倒在面碗里。

步骤6 另起一锅放水煮面。

步骤7 面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。