素卤面怎么做好吃？素卤面的家常做法

步骤1 起锅，水开放生面条，上气蒸20分钟。

步骤2 放油先炒鸡蛋加点盐，捞出。（没来得及拍图片）

步骤3 炒锅，多放油，爆香:葱姜蒜，花椒八角，待出味发黑后捞出。

步骤4 卤子：放豆瓣酱，西红柿，酱油，熬出汤汁放豆角，鸡蛋，豆芽，倒入开水，放盐，熬到水开放蒜苗，蒜苔，关火。

步骤5 面条乘盆子里晾下，分下面条，用手撕撕。

步骤6 晾好的面条放入卤子锅里，用汤汁浸泡，面条上色捞出。

步骤7 上色的面条平铺蒸锅，一层面条，一层卤子里的菜，叠着放。

步骤8 大火上气，关中火，蒸20分钟即可。