主料
面粉100克 | 盐1克 | 水50克 |
水撕面简单做的做法,共11个步骤
步骤1 我饭量是3两面,大家可以根据自己情况来定,水是面的一半量
步骤2 菜准备自己喜欢吃的,香菇和彩椒全是手撕的,我感觉刀切出来没有手撕出来口感好
步骤3 我炒香菇是不抄水的,直接大火凉油下锅,翻几下,最小火不用管了
步骤4 把面团拿手压几下,压成个饼状,然后用刀切开
步骤5 这个时候烧水,把切好的面块放在水里
步骤6 为了让大家看清楚,我拿一根直接在水里把面扯开,这样不易拉断
步骤7 香菇不抄水,大火炒不易熟,彩椒我不太喜欢吃硬的,所以香菇小火炒出水,我就放彩椒,继续小火炒
步骤8 水开后,把扯开的面,揪断下在锅里,因为是手撕的,所以薄厚不一样,这样即可吃到软软的面,也可以吃到有嚼劲的,点一次水就可以了,因为还要炒
步骤9 面下锅的同时,把木耳放到炒锅里
步骤10 菜炒好,面也下好,直接把面放入菜里,倒耗油、辣椒根据自己口味来定,浇一点点面汤,这个时候把火开大,把面好好炒一下,让味道入进去
步骤11 和面我就用几分钟,这一碗面从弄菜到做好,差不多就十来分钟吧,我觉得挺方便的