主料
西红柿两个 | 鸡蛋两个 | 香芹两根 |
辅料
白面粉、玉米粉250左右克 | 鸡精少许 | 盐少许 | 小葱两根 | 食用油10毫升 |
鸡蛋西红柿蝴蝶面的做法,共9个步骤
步骤1 今天买了玉米面,女儿要吃蝴蝶面,就想着给她做!白面多点,玉米面少点,大概估计一下,我没有比例。放一点点盐和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15-20分钟。
步骤2 醒好的面团揉一揉,然后拍扁。
步骤3 用擀面杖把它擀成薄薄的面皮,这一步要花些时间,中间要不停的撒上面粉,不要让面皮粘砧板,否则就要破的。
步骤4 擀成的面皮用模具按下一个个小花,再用筷子在中间夹成蝴蝶状。
步骤5 做好的蝴蝶面,也要撒上面粉,免得粘在一起。
步骤6 准备几根香芹、小香葱、两个土鸡蛋,两个西红柿。
步骤7 鸡蛋打散加盐少许,西红柿、香芹、小葱切碎。
步骤8 热锅热油放鸡蛋打散盛出,锅底留油放入西红柿和葱,炒出沙后加少许盐,然后放入鸡蛋翻炒几下,最后放香芹碎炒熟即可。
步骤9 另起一锅放水烧开,水开后放入蝴蝶面,煮五分钟盛盘,再放入炒好的西红柿鸡蛋,开吃啦,香香的带点微酸。