蒜香面条菜好吃的做法共10个步骤：1.面条菜就是长这个样子的2.摘洗干净3.开水中放少许盐，焯烫15秒左右4.捞出立即放入凉开水中过凉，以保持脆嫩的口感5.蒜加盐捣成泥6.锅中放食用油，干辣椒切碎炒香7....
为了参加这次野菜食谱征集的活动，周末是到处找野菜。挖了两天，还真采挖到不少的野菜哩。其中一个就是面条菜。面条菜是我们这里比较常见的野菜，一般在3月中旬可以采挖，算是野菜中口感味道都比较好的一种啦。因其比荠菜好吃，所以采挖的难度也比荠菜大，因为野生的面条菜比荠菜少很多。面条菜顾名思义，和面条是最佳搭档。我因为以前发布过用它做的面条的食谱，今天就换个方法来吃，焯水后凉拌，蒜泥经过热油泼，香味充分激发，味道不错，营养也保留的更多。
主料
| 面条菜200克 |
辅料
| 大蒜1头 | 干辣椒2个 | 盐1克 | 食用油15克 | 香油5克 | 醋20克 |
蒜香面条菜的做法，共10个步骤
步骤1 面条菜就是长这个样子的
步骤2 摘洗干净
步骤3 开水中放少许盐，焯烫15秒左右
步骤4 捞出立即放入凉开水中过凉，以保持脆嫩的口感
步骤5 蒜加盐捣成泥
步骤6 锅中放食用油，干辣椒切碎炒香
步骤7 把面条菜捞出挤出多余水分，放入盘中，蒜泥放上面，然后用热辣椒油浇上
步骤8 再加醋和香油
步骤9 蒜泥热油浇一下会更香
步骤10 吃的时候拌均匀即可。
小窍门
之前要先晾凉一盆白开水，这样方便过凉焯好的面条菜。
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