烫面戚风蛋糕怎么做好吃？烫面戚风蛋糕的家常做法

步骤1 先准备好材料

步骤2 把牛奶，白砂糖，玉米油倒入奶锅中煮沸

步骤3 加入易小焙面粉

步骤4 搅拌均匀至面糊状

步骤5 电磁炉下火加热并不断搅拌至不容易流动的面糊状态

步骤6 鸡蛋的蛋黄蛋清分离

步骤7 把蛋黄倒进面糊中

步骤8 搅拌均匀

步骤9 蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，再加入白砂糖

步骤10 打发至干性发泡

步骤11 刮三分之一的蛋清与面糊搅拌均用，采用上下翻动的手法

步骤12 再去三分之一的蛋清继续搅拌均匀

步骤13 把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋清中

步骤14 搅拌均匀

步骤15 倒入模具中，震平

步骤16 放入烤箱中下层，上下火165摄氏度8分钟，再转150摄氏度40分钟