乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条,其口感介于切面和米粉之间,口感偏软。乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物,通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。
冰箱中还冰箱里剩下半个洋葱、青辣椒和红萝卜, 看到了昨天在超市买的袋装乌冬面, 再翻出块牛肉, 就用这几样东西搭配在一起不正是好吃的黑椒牛肉炒乌冬面吗?正好一个人分量, 再加入牛肉和蔬菜一同炒,营养、美味、养眼还能果腹。炒好的乌冬面吃着Q弹很有嚼劲,牛肉丝嫩嫩的, 带着黑椒独特的香味, 味道非常棒, 是一道营养丰富,荤素搭配的主食。
主料
乌冬面1包 | 牛肉丝50克 | 红萝卜半根 |
辅料
洋葱半个 | 青椒1个 | 料酒1勺 | 黑胡椒碎适量 | 淀粉1小勺 | 生抽1勺 | 油盐适量 |
黑椒牛肉炒乌冬面的做法,共14个步骤
步骤1 准备好原材料;
步骤2 烧锅开水,将乌冬面放入里面, 用筷子拨开, 水开后再煮上一分钟捞出备用;
步骤3 牛肉丝中放入适量的盐、淀粉和生抽、料酒, 抓均匀, 让它吃入些水分;
步骤4 入锅前再放入点油拌均匀;
步骤5 热锅凉油, 放入腌制好的牛肉丝煸炒;
步骤6 直至牛肉丝微微变色后盛出来备用;
步骤7 热锅凉油, 放入洋葱进去煸炒;
步骤8 煸炒出香味后加入红萝卜丝进去煸炒;
步骤9 红萝卜微微软后放入青椒丝进去煸炒;
步骤10 炒几下后放入乌冬面进去煸炒;
步骤11 翻炒均匀后再加入刚炒过的牛肉丝;
步骤12 放入少许生抽和盐翻炒均匀,
步骤13 最后出锅前加入黑胡椒碎翻炒均匀即可。
步骤14 开吃了。