主料
牛肉末200克 | 鸡蛋1个 | 肉豆蔻适量 | 芹菜少许 | 胡萝卜少许 |
辅料
黄油适量 | 番茄酱适量 | 红酒一小杯 | 盐少许 | 牛奶400毫升 | 面粉30克 | 洋葱少许 |
意大利千层面的做法,共13个步骤
步骤1 100g面粉加一个鸡蛋和少许盐和成面团(这样大概是一个成人的分量,两个人就×两倍,以此类推)
步骤2 黄油放在不粘锅里融化然后加入牛奶(牛奶里我加了肉豆蔻粉)和面粉不停搅拌,加入适量的盐,直至变浓稠,肉豆蔻一定要加!因为这样的酱味道特别香
步骤3 放置一旁
步骤4 然后就是煮ragu酱……适量黄油融化,加入芹菜丁,萝卜丁,洋葱丁炒香,加入少许盐,黑胡椒,一小杯红酒,适量加入水煮十几分钟(具体教程我发的意大利肉酱面里有)
步骤5 放置一边(请幻想这是牛肉牛肉牛肉??)
步骤6 面团放大概半个小时就会很容易擀开,切成薄薄的两片,形状要根据自己的烤盘来
步骤7 底下一层ragu酱
步骤8 一层面
步骤9 一层奶香酱
步骤10 再一层ragu
步骤11 再一层面,然后重复以上的步骤
步骤12 在肉酱上洒上适量干奶酪末(有些人还会适量放上马苏里拉芝士,看个人爱好) 烤箱160度预热,烤25分钟
步骤13 调了个色,看起来比较像用牛肉做的~~哈哈哈哈