主料
意大利面两小支 | 肉末小半碗 | 胡萝卜半个 | 红薯粉一小勺 |
辅料
洋葱半个 | 生抽一勺 | 料酒一小勺 | 胡椒粉一小勺 | 盐适量 | 番茄酱两勺 | 芝麻油一小勺 | 秘制辣椒一小勺 |
美味中式意大利面的做法,共4个步骤
步骤1 补拍的图,大概下的量,感觉180g左右吧。水开后下面煮8—10分钟。
步骤2 请忽略土豆。这是之前弄其他的图。但胡萝卜我的确是用这个泡丝的,还挺好用的。洋葱切丝待用。肉末依次放生抽,料酒,芝麻油,黑胡椒粉,红薯粉拌匀待用。没有红薯粉的可以用淀粉,我习惯每年从老家带红薯粉当淀粉用,感觉更嫩。
步骤3 这步没图,以后补吧。油锅烧热,放胡萝卜丝和洋葱丝,炒至半熟,拨到边上,再放点油炒肉末,变色后,再一起炒匀,放番茄酱,盐,胡椒和辣椒酱,炒匀。加水两大勺,我正好煮了鸡汤,就用鸡汤代替了水。炒匀,加入意面,拌匀,即可出锅。
步骤4 拍个渣图看看我说的大勺,一勺,一小勺的量。其实大家还是可以做些更改的。做饭我随意性比较强,重在乐趣。之所以用了辣酱,是因为我炒酱的时候突然想起外面吃的会有点辣味,但不单是胡椒的味道。事实证明,加了这辣酱的确好吃。这是我亲戚给的,秘制,自己种的辣酱,加了白酒的,真心香的。