主料
鸡蛋一个 | 鸡蛋2个 |
辅料
高筋面粉500 | 盐适量 | 圆葱1/4 | 味精适量 | 盐适量 | 陈醋适量(可不放) |
手工螺丝面的做法,共6个步骤
步骤1 把面粉500克,一个鸡蛋,盐适量放到盆里合成光滑面团,面团要比饺子面稍硬些!
步骤2 和好的面团醒一小时后,放到案板上擀成圆饼,厚度大概比家里擀面天稍厚些!
步骤3 擀好的圆饼用刀切成1㎝的方块
步骤4 将切好的面块撒些干面粉,在寿司帘上将面块用大拇指从一个角向另一个角稍用力碾压!
步骤5 将做好的螺丝面放到盖帘上不要粘连。
步骤6 最后做热水,像煮面条一样把面煮好,捞出!热锅放油,炒鸡蛋,下各种青菜,喜欢肉可以用肉丝!最后把煮好的面放到锅里翻炒几下,放调料即可出锅!不要炒太久面已经熟了,太久就会粘锅哦!