发面大蒸饺怎么做好吃？发面大蒸饺的家常做法

步骤1 把扁豆洗净。

步骤2 放入开水锅焯熟，过冷水、切碎。

步骤3 切碎的扁豆加一点猪肉馅，加盐、生抽、葱拌匀。

步骤4 面粉加酵母粉、温水合成光滑面团。

步骤5 发酵至2倍大。

步骤6 把发酵好的面团揉匀下剂。

步骤7 把面剂擀成面皮。

步骤8 面皮放入馅料。

步骤9 将其包成大饺子生坯。

步骤10 把生坯覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。

步骤11 把饧发好的生坯装入蒸锅。

步骤12 旺火蒸制12分钟左右，即可关火。

步骤13 静置3—5分钟，即可揭盖。

步骤14 出锅装盘，即可上桌食用。