菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤怎么做请看步骤:1.鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去除香菇自身的那股土腥气2.小青菜一片一片的撕开,先用水冲洗干净菜上的泥土,再用清水泡上...
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法
步骤1
鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。步骤2
小青菜一片一片的撕开,先用水冲洗干净菜上的泥土,再用清水泡上。步骤3
香菇切成小丁。步骤4
锅内放油,油五六成热后放入切好的香菇丁,翻炒。步骤5
可以先加一点点盐,香菇炒软之后水分就开始析出,菌类的那种香味也开始越来越浓。步骤6
继续炒,直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。步骤7
加热水,烧开,放蚝油、生抽、盐调味,盖盖转小火煮5分钟。步骤8
打开锅盖,大火保持沸腾,把面条下入,用筷子搅散。步骤9
面条煮到五六成熟,下入青菜叶子,面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。步骤10
锅里扔几片西红柿片,煮上几秒就可捞出,做面条装饰用。步骤11
这份一世情深菌汤面条就做好了!步骤12
简简单单却又滋味悠长。菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的烹饪技巧
香菇切丁后之后在锅里要炒到微微浓稠,看起来像勾芡了一样,这个时候香菇的味道才被完全释放出来,很浓郁。
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