浓汁肉末宽带面条怎么做请看步骤:1.猪肉末加入盐、鸡粉、胡椒、生抽、老抽、生粉、粟米油、花椒油调味。放在一旁腌5-10分钟2.小白菜叶子剥出切碎,留下小菜芯备用;其它食材葱蒜辣椒都切碎,老坛酸菜大致切断即可。留出一小部分葱花和红甜椒最后做装饰用...
浓汁肉末宽带面条的用料
小白菜 8小棵 | 小红尖椒 2个 |
红甜椒 1/4个 | 老坛酸菜 1/2量杯 |
葱 1根 | 大蒜 3瓣 |
宽带面条 2饼 | 【肉馅】 |
猪肉末 20克 | 粟米油/花椒油 1汤匙/1茶匙 |
盐/胡椒 各1/4茶匙 | 鸡粉 1/4茶匙 |
生抽 1茶匙 | 老抽 1/2茶匙 |
浓汁肉末宽带面条的做法
步骤1
猪肉末加入盐、鸡粉、胡椒、生抽、老抽、生粉、粟米油、花椒油调味。放在一旁腌5-10分钟。步骤2
小白菜叶子剥出切碎,留下小菜芯备用;其它食材葱蒜辣椒都切碎,老坛酸菜大致切断即可。留出一小部分葱花和红甜椒最后做装饰用。步骤3
热锅热油,同时放入葱蒜辣椒,再加入酸菜翻炒。步骤4
加入肉末翻炒,再加入切碎的小白菜,加1/8茶匙盐翻炒。步骤5
加入水做出浓汁。如果汁不够浓,加生粉勾芡。步骤6
水里放2茶匙盐,煮沸,加入面条,煮8分钟左右。步骤7
取一只面碗,放入盐、生粉、蒜粉、生抽,花椒油,加入一勺煮面的水,和匀。步骤8
把面条捞入碗里。步骤9
倒入肉末和浓汁。小白菜芯在煮面水里涮熟,摆入碗里。浓汁宽带面条就做好了。浓汁肉末宽带面条的烹饪技巧
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