拌面条怎么做请看步骤：1.绞好的肉末中加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟2.半个茄子切小丁备用3.准备少许姜末4.几瓣大蒜剁成末5.小葱切碎备用6.半根青椒切成小丁7.少许的蒜苗叶子切碎备用...
拌面条的用料
| 肉馅 100g | 圆茄子 半个 |
| 小葱 适量 | 生姜 适量 |
| 大蒜 5瓣 | 蒜苗叶子 少许 |
| 胡椒粉 半勺 | 料酒 1勺 |
| 十三香 1勺 | 生抽 1勺 |
| 蚝油 半勺 | 白糖 半勺 |
| 鸡精 少许 | 盐 适量 |
| 生粉 半勺 |
拌面条的做法
步骤1
绞好的肉末中加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟。
步骤2
半个茄子切小丁备用。
步骤3
准备少许姜末。
步骤4
几瓣大蒜剁成末。
步骤5
小葱切碎备用。
步骤6
半根青椒切成小丁。
步骤7
少许的蒜苗叶子切碎备用。
步骤8
做肉末茄丁的食材已备好。
步骤9
起锅烧油，下入肉末煸炒至断生。
步骤10
下入葱姜蒜末炒出香味。
步骤11
放入豆瓣酱小火煸出红油。
步骤12
然后放入茄丁翻炒。
步骤13
加入十三香，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐调味。
步骤14
最后放青椒丁炒至断生。
步骤15
关火后再撒一把蒜苗叶提香。
步骤16
盛盘！这道很家常的肉末茄丁就做好了，鲜香味美，拌面条吃棒棒哒。拌面条的烹饪技巧
茄子皮的花青素含量很高，用茄子做菜建议不要削皮。
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