南瓜面条怎么做请看步骤:1.将高筋面粉倒入厨师机里2.放入南瓜泥(南瓜提前蒸熟压成泥备用)3.开启海氐厨师机一档,揉3-4分钟揉成雪花状4.用手揉成团,不用揉光滑,抱团即可5.把压面条的配件安装好,把面条刀头调至8档开始压面,面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍,面片越压越光滑...
南瓜面条的做法
步骤1
将高筋面粉倒入厨师机里。步骤2
放入南瓜泥(南瓜提前蒸熟压成泥备用)。步骤3
开启海氐厨师机一档,揉3-4分钟揉成雪花状。步骤4
用手揉成团,不用揉光滑,抱团即可。步骤5
把压面条的配件安装好,把面条刀头调至8档开始压面,面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍,面片越压越光滑。步骤6
面片压好后,换上切割刀头。步骤7
开始切割面条了,这次用的细条刀头。步骤8
每切割到一定的长度机器按停,用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。步骤9
锅中放入清水,葱花煮开后下入面条。步骤10
再放入螺旋藻、盐。煮6-7分钟左右放入洗干净的鲜虾。虾煮变色后关火。放入香菜和香油就完成了步骤11
成品图步骤12
成品图步骤13
成品图南瓜面条的烹饪技巧
1、用手揉面团的时候面团特别硬,不容易揉成团。简单揉在一起就可以,机器压两遍就好了。不要把面和的太软了,太软了不好操作,而且吃起来也不够筋道。
2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢,如果换成水要适当减量。
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