胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材:水面350克、牛肉150克、胡萝卜100克
配料:洋葱、小葱、蚝油、生抽、老抽、盐、食用油各适量
主料
水面350克 | 牛肉150克 | 胡萝卜100克 |
辅料
洋葱适量 | 小葱适量 | 生抽适量 | 老抽适量 | 盐少许 | 食用油适量 |
胡萝卜牛肉炒面的做法,共14个步骤
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_1.jpg)
步骤1 食材。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_2.jpg)
步骤2 牛肉烫过切片。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_3.jpg)
步骤3 胡萝卜切丝。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_4.jpg)
步骤4 洋葱切丝,姜切丝,小葱切末。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_5.jpg)
步骤5 烧开水,加入面条煮七八成熟。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_6.jpg)
步骤6 取小碗,加入蚝油1匙,生抽2匙,老抽2匙,少许盐拌匀。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_7.jpg)
步骤7 煮过的面条放冷水中。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_8.jpg)
步骤8 热油炒香姜丝,再加入洋葱爆香。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_9.jpg)
步骤9 加入牛肉炒匀。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_10.jpg)
步骤10 加入胡萝卜,适量添点开水,一起炒一下。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_11.jpg)
步骤11 加入面条炒匀。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_12.jpg)
步骤12 淋入酱汁炒匀。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_13.jpg)
步骤13 加入葱花炒匀即可。
![胡萝卜牛肉炒面的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/126358_14.jpg)
步骤14 装碟。
小窍门
2、酱汁里开始放盐要少许,酱油里有咸味,或不放。
3、蔬菜可自由搭配。葱花可以换辣椒丝也不错。