凉拌荞面饸饹好吃的做法共10个步骤:1.主要原料。2.正宗的蓝田苦荞饸饹是配带着芥末酱一起出售的,如果没有,选用芥末油也可。3.黄瓜洗净切细丝备用。4.苦荞饸饹装碗。5.加入黄瓜丝。6.根据个人口味加入适...
饸饹面是一种面食,指用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面或者高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,从很久以前一直延续至今,成为我国北方地区独特的风味名吃。
而蓝田苦荞麦为陕西著名小吃,以苦荞麦粉和成面团制成的饸饹条细,色泽黄亮,棉软筋韧,清香利口。因糖分含量少,粗纤维多,利于消化,对粮尿病有非常明显的疗效。
配上当地人加工的芥末拌来吃,别提有多美味了!
而蓝田苦荞麦为陕西著名小吃,以苦荞麦粉和成面团制成的饸饹条细,色泽黄亮,棉软筋韧,清香利口。因糖分含量少,粗纤维多,利于消化,对粮尿病有非常明显的疗效。
配上当地人加工的芥末拌来吃,别提有多美味了!
主料
蓝田苦荞饸饹适量 | 芥末酱适量 | 黄瓜适量 |
辅料
油泼辣子适量 | 芝麻香油适量 | 香醋适量 | 食盐适量 |
凉拌荞面饸饹的做法,共10个步骤
![凉拌荞面饸饹的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_1.jpg)
步骤1 主要原料。
![凉拌荞面饸饹的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_2.jpg)
步骤2 正宗的蓝田苦荞饸饹是配带着芥末酱一起出售的,如果没有,选用芥末油也可。
![凉拌荞面饸饹的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_3.jpg)
步骤3 黄瓜洗净切细丝备用。
![凉拌荞面饸饹的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_4.jpg)
步骤4 苦荞饸饹装碗。
![凉拌荞面饸饹的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_5.jpg)
步骤5 加入黄瓜丝。
![凉拌荞面饸饹的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_6.jpg)
步骤6 根据个人口味加入适量油泼辣子。
![凉拌荞面饸饹的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_7.jpg)
步骤7 食盐、香醋加少许凉白开调成汁水
![凉拌荞面饸饹的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_8.jpg)
步骤8 倒入苦荞饸饹面中。
![凉拌荞面饸饹的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_9.jpg)
步骤9 淋入适量芝麻香油。
![凉拌荞面饸饹的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127885_10.jpg)
步骤10 充分搅拌均匀即可开动!