炒空心面好吃的做法共11个步骤:1.压面机压出空心面2.准备好,晾干一会儿3.所有材料准备好4.所有的菜类切段,空心面用剪刀剪成寸段5.锅中水开,下入空心面6.煮面的同时,炒菜,锅中放少许油,全部材料除韭...
用普通的中筋面粉做出的空心面比意大利的空心面更加滑爽易熟,而且入味。今天的这道炒空心面,既有中式炒面的鲜美滋味,又有意面的些许味道,只因最后装盘时撒上几粒上好的罗勒,便增香无数。
主料
自制空心面350克 | 杏鲍菇一段 | 青椒半个 | 红椒半个 | 胡萝卜一段 | 芹菜杆一根 | 火腿肠1块 | 韭菜几根 |
辅料
盐2克 | 酱油10克 | 生抽10克 | 蚝油10克 | 罗勒适量 |
炒空心面的做法,共11个步骤
![炒空心面的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_1.jpg)
步骤1 压面机压出空心面
![炒空心面的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_2.jpg)
步骤2 准备好,晾干一会儿
![炒空心面的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_3.jpg)
步骤3 所有材料准备好
![炒空心面的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_4.jpg)
步骤4 所有的菜类切段,空心面用剪刀剪成寸段
![炒空心面的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_5.jpg)
步骤5 锅中水开,下入空心面
![炒空心面的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_6.jpg)
步骤6 煮面的同时,炒菜,锅中放少许油,全部材料除韭菜外入锅中煸炒
![炒空心面的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_7.jpg)
步骤7 放作料,调味
![炒空心面的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_8.jpg)
步骤8 空心面全部浮到水面,再继续煮一两分钟至熟
![炒空心面的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_9.jpg)
步骤9 面条捞出,直接入炒锅中
![炒空心面的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_10.jpg)
步骤10 混合均匀
![炒空心面的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/127763_11.jpg)
步骤11 出锅,装盘,撒上罗勒。
小窍门
如果没有面条机压出空心面,用普通的面条也可做出此道炒面