主料
全蛋面一包 | 胡萝卜一根 | 圆白菜多半个 | 瘦肉100克 |
辅料
葱蒜片适量 | 食盐适量 | 老抽适量 | 料酒适量 | 生抽适量 | 花椒粒适量 | 鸡精适量 | 香油适量 | 淀粉适量 | 花椒粉适量 |
时蔬炒面的做法,共10个步骤
步骤1 将圆白菜切细丝
步骤2 胡萝卜切丝
步骤3 选瘦肉切丝,加入料酒、水淀粉、生抽、花椒粉拌匀。
步骤4 炒锅内倒油,油热后放入肉丝煸炒熟透。
步骤5 煮锅内水开后,放入全蛋面煮软。
步骤6 将煮好的面条捞出后,放入老抽、香油调拌上色,拌匀。
步骤7 炒锅内放油、放入花椒粒、葱蒜片炒香。
步骤8 放入圆白菜、胡萝卜丝煸炒。
步骤9 待蔬菜炒软后,放入煸好的肉丝,翻炒。
步骤10 倒入拌好的面条,与蔬菜拌匀,放入食盐、鸡精调味即可。