凉拌面好吃的做法共3个步骤:1.将面条放下开水中煮,水开后再放一小碗冷水,再次煮至水开,放入一冷水盆中,用流动的水冲至面里外凉透。再用冷开水冲一会。2.用一小碗将花生酱用温水化开,搅拌好,倒入面中,加盐...
记得在深圳打工的时候,下班后是晚上十点了,我会去我回去的路上吃一碗拌面,那滋味好吃,真是永远不会忘记。
主料
花生酱三小勺 |
辅料
碱水面250克 | 葱花少许 | 芝麻少许 |
凉拌面的做法,共3个步骤
步骤1 将面条放下开水中煮,水开后再放一小碗冷水,再次煮至水开,放入一冷水盆中,用流动的水冲至面里外凉透。再用冷开水冲一会。
步骤2 用一小碗将花生酱用温水化开,搅拌好,倒入面中,加盐,味道,酱油,老抽,白芝麻,芝麻油。
步骤3 大蒜切段,姜切末,炒锅中烧热油,倒入大蒜与姜小火烧出香味,马上倒入面中,在面中拌好。可以食品店
小窍门
面条最好买市场上的新鲜面条,如没有就买超市中的高劲面这样做出才好吃,煮出的面条一定要用流动的水冲至里外都凉透,这一步不能省。