海米葱油面怎么做好吃？海米葱油面的家常做法

步骤1 主料：面条500克配料：香葱100克、海米10克调料：绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺、蚝油2小勺

步骤2 海米切成碎丁

步骤3 海米切成碎丁后过油炸制，炸制外表酥硬时即可

步骤4 香葱洗净后控干水份，入油锅中小火炸制

步骤5 炸制变成略微变黑色时捞出

步骤6 在刚才熬好的葱油锅里依次加入绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺，快速搅拌均匀关火，最好淋入2小勺蚝油再搅拌均匀

步骤7 葱油汁熬好备用

步骤8 锅中烧水下面条煮制

步骤9 面条煮好后冲凉置入一大碗中，将熬好的葱油汁淋入面条上，搅拌均匀后撒入海米碎和炸过的香葱叶即可食用

1、海米碎炸制的外表酥脆为好，不要炸制过大；
2、熬制葱油时一定要用中小火慢慢熬制，这样可以将葱的味道最大程度融入到油里面，最好调料的加入要用小火，因为油温过高会改变调味料的味道而变的发苦发涩；
3、调味料的多少要因个人口味适量添加。