家常焖面好吃的做法共12个步骤：1.准备所需食材2.面条截成小段,长豆角掰小段或切丝,猪肉切丝或切片3.豆角放入炒锅中干炒出水份倒出备用4.淀粉倒入肉丝中搅拌均匀5.色拉油倒入炒锅油热后放入拌好的肉丝，翻...
世界面食在中国，中国面食在山西，任何一个山西人会做饭的都会做。焖面,剔尖,面条,刀削面等这几个是山西老百姓家里常做的家常面食。
焖面最好吃的吃法是豆角肉丝焖面，豆角含丰富维生素B,C和植物蛋白质；面粉富含蛋白质,碳水化合物,维生素和钙,铁,磷,钾,镁等矿物质！
焖面最好吃的吃法是豆角肉丝焖面，豆角含丰富维生素B,C和植物蛋白质；面粉富含蛋白质,碳水化合物,维生素和钙,铁,磷,钾,镁等矿物质！
主料
| 细面条500克 | 豆角450克 | 里脊肉150克 |
辅料
| 葱半颗 | 姜1小块 | 大蒜3颗 | 老抽2小勺 | 花椒面1小勺 | 食盐适量 | 淀粉适量 | 色拉油1大勺 | 纯净水适量 |
家常焖面的做法，共12个步骤
步骤1 准备所需食材
步骤2 面条截成小段,长豆角掰小段或切丝,猪肉切丝或切片
步骤3 豆角放入炒锅中干炒出水份倒出备用
步骤4 淀粉倒入肉丝中搅拌均匀
步骤5 色拉油倒入炒锅油热后放入拌好的肉丝，翻炒出肉香后放入所有材料（盐除外）
步骤6 加入豆角段与肉丝翻炒均匀，炒出豆角与肉的香味
步骤7 加入烧开的纯净水
步骤8 加入食盐入味后，将汤汁盛出备用
步骤9 锅中少留一部分汤汁，将面条平铺在豆角上面并盖上锅盖焖到只有一点汤汁时
步骤10 加入备用的汤汁，注意要分次加入，避免汤汁太多面粘连到一起， 每次加完汤汁都要盖盖焖一会，直到锅底留有一点汤汁时才能再加剩余的汤汁
步骤11 全部汤汁加完盖上锅盖焖到汤汁全部被吸收，关火
步骤12 将面条与豆角肉丝搅拌均匀即可开吃
小窍门
1,焖的过程中要随时注意锅里的水，水少要分次将倒出的汤汁或开水顺着锅边倒入锅内，保证锅内有足够的水；
2,放面条的次数可根据面条的多少定；
3,面条不要粘连在一起，避免放在菜上时粘连一坨，面熟了搅拌不开；
4,面条不要太长，太长不好搅拌。
2,放面条的次数可根据面条的多少定；
3,面条不要粘连在一起，避免放在菜上时粘连一坨，面熟了搅拌不开；
4,面条不要太长，太长不好搅拌。
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