2015年是忙碌而充实的一年,大大小小的事做了不少,孩子顺利升学、股市成功脱险、生活一帆风顺,工作完美收官,虽有难免有些小瑕疵,但总的来说,我的2015年还是让我满意的。希望我的2016能芝麻开花节节高!希望朋友们也是如此。
2015年的后半年,处于懒惰状态,平时比较少在家里做饭。周末又围绕孩子忙活,很少拍美食。汗~
今天这篇也是上半年的库存,很适合当早餐,不分季节都可以做来吃。发出来和大家一起分享吧。
主料
鸡蛋两个 | 细挂面两指 | 包菜适量 | 酥肉适量 |
辅料
盐 鸡精适量 | 姜 花椒少许 | 盐鸡精适量 | 姜花椒少许 |
酥肉鸡蛋面的做法,共8个步骤
步骤1 包菜洗净,手撕成大块,不要梗。
步骤2 酥肉是提前炸好的,切成大小合适的块。(酥肉做法: 肥瘦猪肉切片,加盐、鸡精、鸡蛋一个和适量地瓜淀粉,加入适量清水把淀粉打湿,用手抓匀使其裹在肉片上,锅里倒入适量植物油,烧到六七成热,转中火,把肉抓起一小把放进去,定型以后,炸七成熟,外表发黄时捞出,稍放凉,改刀为小一点的块,再放油锅里炸第二遍,外表金黄酥脆即可。)
步骤3 铁锅或不粘锅烧热后,放出适量花生油,油烧很热,将鲜鸡蛋打入。
步骤4 两面煎得金黄。
步骤5 加入适量清水,放入姜片、花椒、酥肉烧开,酥肉煮到八分软。
步骤6 放入细挂面,煮开后,放入包菜。
步骤7 煮熟后,调入适量的盐,鸡精,即可出锅。