家常肉酱和拌面好吃的做法共15个步骤：1.葱姜，尖椒切好备用2.碗中加200克黄豆酱，适量的酱油调适到自己满意的干稀程度，还可以加适量的清水3.最好用五花肉绞成肉馅4.锅里加底油，葱姜炝锅5.加肉末煸炒变...
即使是冬天，也特别爱吃拌面，北方的室温还是非常高的，这款面是我家一年四季经常吃的面，总是那么眷恋这款面的老味道，因为它可能有种妈妈的味道的感觉，总之它是我的爱，也是全家人的爱：
主料
| 猪肉100克 | 黄豆酱200克 |
辅料
| 尖椒1个 | 葱花20克 | 酱油100克 | 五香粉2克 | 白糖4克 | 水淀粉50克 | 姜2克 |
家常肉酱和拌面的做法，共15个步骤
步骤1 葱姜，尖椒切好备用
步骤2 碗中加200克黄豆酱，适量的酱油调适到自己满意的干稀程度，还可以加适量的清水
步骤3 最好用五花肉绞成肉馅
步骤4 锅里加底油，葱姜炝锅
步骤5 加肉末煸炒变色
步骤6 加尖椒
步骤7 倒入酱汁，煮开，加适量的五香粉和白糖拌匀
步骤8 开锅后，加适量的水淀粉勾芡
步骤9 关火加鸡精
步骤10 锅里做开水，水开煮面条
步骤11 煮好的面条冲温水（夏天用凉水）备用
步骤12 自己准备一些凉拌菜，也可以准备黄瓜丝，豆芽等拌菜
步骤13 将酱料装碗中，面条捞出控干水，摆上凉拌菜加适量的酱料就可以了。
步骤14 成品
步骤15 成品
小窍门
尖椒可以换成香菇，做法和老北京炸酱面类似。
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