主料
火锅丸子适量 | 娃娃菜适量 | 面条适量 |
辅料
沙茶酱适量 | 番茄酱适量 | 五香粉适量 | 辣椒粉适量 | 生姜适量 | 大蒜适量 | 花生酱适量 | 盐适量 | 白糖适量 | 蚝油适量 | 白胡椒粉适量 |
厦门沙茶面的做法,共8个步骤
步骤1 煮一锅水,下面煮熟。
步骤2 捞出,过凉水后沥干,拌油。
步骤3 娃娃菜切瓣后水中煮熟,捞出沥干。
步骤4 另起一锅水,下生姜和黄酒煮开后,将家里的火锅丸子放入,煮至膨胀沸腾完全熟透。
步骤5 热油,下蒜瓣爆香。
步骤6 加水煮开后+沙茶酱(我用的是梅林沙茶酱,需要后期调味,亲们可以根据沙茶酱的咸度自己斟酌下调料)+番茄酱+花生酱+蚝油+白胡椒粉+五香粉+辣椒粉+糖+盐。
步骤7 将面铺在碗底,盖上煮好的火锅丸子和娃娃菜。
步骤8 待汤熬好调味后,浇上即可。