宽扯油泼面好吃的做法共7个步骤：1.醒好的面坯子（在陕西卖面的铺子都有现成的，很方便）。2.盐、味精、鸡精、五香粉、辣椒面、醋、（生抽）、菜籽油3.小葱切小段；蒜剁成蓉。4.小白菜洗净备用5.裤带面6.将...
老陕最爱
主料
| 扯面适量 | 青菜适量 |
辅料
| 小葱适量 | 味精适量 | 大蒜适量 | 盐适量 | 鸡精适量 | 五香粉适量 | 辣椒面适量 | 醋适量 | 生抽适量 | 菜籽油适量 |
宽扯油泼面的做法，共7个步骤
步骤1 醒好的面坯子（在陕西卖面的铺子都有现成的，很方便）。
步骤2 盐、味精、鸡精、五香粉、辣椒面、醋、（生抽）、菜籽油
步骤3 小葱切小段；蒜剁成蓉。
步骤4 小白菜洗净备用
步骤5 裤带面
步骤6 将醒好的面坯子放在案板上用擀面杖或手压扁方便拉伸。水开后用手捏着面的两头尽量拉长，注意用力要均匀不要将面条拉断，下入锅中煮熟。
小窍门
此面泼油最关键油温要够，油不宜过多也不宜过少，多了太腻少了不香。调料中盐、醋、辣面、蒜蓉必不可少，油一定要泼在辣面和蒜蓉上。听到呲啦声即大功告成。
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