肉丝蔬菜炒面好吃的做法共19个步骤：1.芯面道麦芯粉和面条机准备好2.一个鸡蛋准备好，按比例的清水入杯中，2克盐入水搅拌溶化3.面粉入面条机桶中，加入一个鸡蛋4.启动“筋道面条”程序，揉面、出面的工作全部...
一碗好面，不需要多么华丽的食材，只需简简单单、随手取材，便可让人吃得心满意足。北京连续雾霾，虽然大环境咱们报怨解决不了，但咱从饮食上多注意点，将危害降低到最低。居家过日子，虽然不能像酒店一样吃着多华丽，但是却可以自己做出美味可口的食物来。荤素搭配是最好的，能自己手工制作更是减少了添加剂的危害，经济实惠，还让主妇有了不少的成就感。
今天的这碗肉丝炒面，简单好操作，而且荤素搭配，不光适合冬天食用，一年四季都可以。只需要随手可取的食材，便可做出一锅美美的面条来。儿子和我都吃得津津有味！如果你能接受生蒜的味道，那吃的时候啃几瓣，那味道不但很香，而且还有杀菌、排毒清肠、增强免疫力的功效。
从中医角度讲，冬天宜养精蓄锐，以补为主，但大鱼大肉吃多了，囤积了过多的脂肪，反倒对身体不好。所以这一道简单的炒面中有菜有肉有主食，是很不错的三餐之选。
今天的这碗肉丝炒面，简单好操作，而且荤素搭配，不光适合冬天食用，一年四季都可以。只需要随手可取的食材，便可做出一锅美美的面条来。儿子和我都吃得津津有味！如果你能接受生蒜的味道，那吃的时候啃几瓣，那味道不但很香，而且还有杀菌、排毒清肠、增强免疫力的功效。
从中医角度讲，冬天宜养精蓄锐，以补为主，但大鱼大肉吃多了，囤积了过多的脂肪，反倒对身体不好。所以这一道简单的炒面中有菜有肉有主食，是很不错的三餐之选。
主料
| 新良芯面道麦芯粉400克 | 鸡蛋液50克 | 面粉用清水110克 | 牛里脊200克 | 白菜芯一棵 | 胡萝卜一根 | 青椒一个 |
辅料
| 面粉用盐2克 | 植物油50克 | 酱油适量 | 盐适量 | 大葱一段 | 料酒少许 | 淀粉10克 |
肉丝蔬菜炒面的做法，共19个步骤
步骤1 芯面道麦芯粉和面条机准备好
步骤2 一个鸡蛋准备好，按比例的清水入杯中，2克盐入水搅拌溶化
步骤3 面粉入面条机桶中，加入一个鸡蛋
步骤4 启动“筋道面条”程序，揉面、出面的工作全部交给面条机来完成
步骤5 漂亮的面条做好啦
步骤6 利用出面条的时间来处理一下配菜：肉、菜洗净，胡萝卜去外皮
步骤7 牛里脊清洗干净
步骤8 白菜、青椒切细丝，胡萝卜用擦丝器擦成丝，牛里脊切成条
步骤9 牛肉条中放少许料酒、盐、淀粉，用筷子拌匀、入味
步骤10 煮锅中做开水，将适量的面条下入锅中
步骤11 煮面条的时候来炒一下配菜：热锅凉油，肉丝入锅中，用筷子快速划散，变色
步骤12 加入少量的酱油，葱花
步骤13 肉丝上色后，倒入蔬菜丝，继续翻炒
步骤14 面条煮熟了
步骤15 直接捞入炒锅中
步骤16 再根据口味加入酱油或者盐，混合均匀
步骤17 吃时来几瓣大蒜，杀菌，排毒、清肠，增加免疫力
步骤18 好香，如果再来少许香醋，那味道更棒
步骤19 好香
小窍门
面条机面条是有比例的，所以如果想做手擀面，不要按照这个面粉和水的比例来，要把水适量加多些； 配菜可以随意调整，但还是以脆嫩的为主，不要那种爱出汤水的；调料可以根据个人口味调整； 面条不要煮得太烂，否则进锅就会断或者粘在一起不筋道了。
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