安徽板面好吃的做法共11个步骤：1.先把准备的好的牛油，鸡油。放入锅内，一起炼制，把油炼好，可以买别人成品的牛油，可是不能有异味，不能用鸡油，烤鸡油，煮鸡油，不能有异味2.把准备好的大小料放入锅内炸制，八...
牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。
板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
主料
| 牛肉100克 | 牛油600克 | 鸡油100克 |
辅料
| 盐10克 | 味精20克 | 胡椒粉5克 |
安徽板面的做法，共11个步骤
步骤1 先把准备的好的牛油，鸡油。放入锅内，一起炼制，把油炼好，可以买别人成品的牛油，可是不能有异味，不能用鸡油，烤鸡油，煮鸡油，不能有异味
步骤2 把准备好的大小料放入锅内炸制，八角15g.千年健15克，‘千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余种中药材辅助。
步骤3 放入锅内炸制。大料小料
步骤4 大小料子，要准备好，炸到2个小时，炸到八角发黑，花椒发黑，即可放入带皮酸，大葱段
步骤5 放入准备好的，大葱，大姜，胡萝卜，等香料
步骤6 放入们准备好的牛肉，辣椒一次炸制，时间大约30分钟
步骤7 放入准备好的，胡椒粉，自然抹等。香料
步骤8 和面，放入 盐 和碱，水，一起制作等面条
步骤9 勾兑汤料，制作好面条放入碗内，就好了，一碗好吃的板面就做出来了
步骤10 据说一碗板面，放入一块肉肉 更般配哦~！！
步骤11 这是宽的，面条， 希望大家早日做出自己心中的美食哦！一起加油吧！顶顶哦！
小窍门
做牛肉板面，需要很大的耐心，和自己独特的见解。操作过程十分繁琐，希望大家多多练习，好吃的东西 一定会是下工夫的！
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