脆皮肠炒面好吃的做法共6个步骤:1.准备:蜜汁风味的脆皮肠(很好吃)1小包,XO酱,自制的面条120克。2.沸水下面,用筷子将面打散,大火煮开。3.水沸腾时加入1小碗清水,再次沸腾时又倒入1小碗清水,重复...
这是我自己压的面做的面条,口感劲道,像兰州拉面,甚是好吃。除了拌饭酱捞面的吃法,加点XO酱,酱油,麻油炒均匀,也是我最喜欢的吃法。当然,少不了一包脆皮肠或一个酱油煎蛋的配菜。早餐或者正餐,都能满足胃的要求。不是我不喜欢汤面,而是这个高汤太麻烦了太费时间了,还不如干拌来得好吃和省事呢。
主料
湿面1个 | 脆皮肠12条 |
辅料
XO酱适量 | 生抽适量 | 麻油适量 |
脆皮肠炒面的做法,共6个步骤
步骤1 准备:蜜汁风味的脆皮肠(很好吃)1小包,XO酱,自制的面条120克。
步骤2 沸水下面,用筷子将面打散,大火煮开。
步骤3 水沸腾时加入1小碗清水,再次沸腾时又倒入1小碗清水,重复2次,第三次沸腾时熄火,将面捞起。
步骤4 煎锅下油,放入脆皮肠,煎至爆皮后淋入少许生抽酱油,炒均,装起备用。
步骤5 将煮好的面条倒入煎锅,小火加热,同时加入适量的酱油,XO酱,芝麻油,炒均匀。
步骤6 最后将煎好的脆皮肠放入即可开动。
小窍门
煮面条最好3点水(沸腾加水,沸腾加水,重复3次),这样面条保证煮熟,而且不糊口。