现在的身子骨真不比以前了,大学毕业后刚刚工作那会,和伙伴们一逛就是12个小时,宽街、动批、五道口,早9点到晚9点。和发小们一起北京城到处逛,也奇怪那会都在逛些啥,也许只是着迷于逛,到不为了买什么。现在是为了买东西才去逛,还逛不了几个小时就累了,一点战斗力都没了。再加上现在网购很方便,好多基本用品直接就网购了。
和发小去zoo回来的路上,去了嘉茂的姑姑宴,看到菜牌上的燃面,很诱人,想吃的太多,最后点了别的,但一直放不下,既然想吃那就学一下,咱自己动手做。妈妈从小就教导我自己动手丰衣足食。凡事不要依靠别人给予,想要就自己争取。从小我就活的坚强,总跟自己说你可以不做,但不能不会。长大了反而脆弱了很多,也许是找到了和我一同生活互相照顾的人吧。前阵子看了张国立和宋丹丹演的《相伴》,对那种夕阳红的那种爱情没有一点抵抗力,看到白发苍苍的两个人互相挽着搀扶在一起,就会被感动,觉得那就是我要的爱情,相依为命,相互扶持一辈子,不离不弃。看了飞屋环游记,也是被感动的一塌糊涂,老公说我感情丰富到溢出来,呵呵。
燃面,宜宾最具特色的传统名小吃,特点:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒,又可果腹。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。
主料
切面3两 | 碎米芽菜适量 | 油炸花生米适量 |
辅料
鲜榨辣椒油,、,,,少许,少许,适量、1大勺 | 香油4大勺 | 酱油3大勺 | 白糖1小勺 | 白醋一小勺 | 花椒粉适量 | 鸡精适量 | 葱花适量 | 大蒜2瓣 |
喷香燃面的做法,共10个步骤
步骤1 准备好碎米芽菜,不可或缺的,提香就靠这个,一般超市都有
步骤2 切面3两,速冻、鲜的都行
步骤3 锅中倒入水,煮开后下面,断生即可,不需要住的太烂,沥干水分后捞出
步骤4 锅中倒入水,煮开后下面,断生即可,不需要住的太烂,沥干水分后捞出
步骤5 黄飞红麻辣花生,网上买比较便宜,最低约5.5一袋210克的,超市卖的更贵特价还8.5呢
步骤6 取出部分花生,喜欢吃可以多放一些,放到密封袋中,用擀面杖擀碎
步骤7 不需要太碎成末那种,颗粒的最好
步骤8 鲜榨辣椒油:(油和辣椒比例4:1)大蒜压成蒜米,放到一个大一点的容器中,放入辣椒粉(最好是颗粒大一些的那种),再加上白芝麻
步骤9 锅中入油,放入2块大料,油烧9成热,明显有白烟冒起,捞出大料分次倒入辣椒碗中,遇油辣椒会膨胀,因此大一点的碗比较不容易溢出
步骤10 把调料淋到面上拌匀后,放入芽菜,再加上花生碎即可。