主料
中等圆茄子一个 | 西红柿一个 | 猪肉馅100克 |
辅料
葱花适量 | 大料一朵 | 姜适量 | 酱油适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 | 香油适量 | 盐适量 |
茄子打卤面的做法,共6个步骤
步骤1 茄子不去皮切成小丁,西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。
步骤2 准备好肉馅,我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着,吃的时候拿出来一块。
步骤3 起锅做油,油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
步骤4 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。
步骤5 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒,把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。
步骤6 加入水煮开后大火炖十分钟,茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐,关火后淋一点香油即可。