酸辣杂酱面好吃的做法共5个步骤：1.把新鲜牛肉剁碎，生姜、蒜米切成末，香菜切碎、辣椒剪段2.拉面飞水放入碗中3.锅中下油爆香牛肉碎倒出来4.下少许油煸香姜末、蒜末、花椒、辣椒段，下少量清水酱油调色，用盐、...
主料
| 牛肉适量 | 拉面适量 |
辅料
| 白芝麻适量 | 香菜适量 | 李锦记豆瓣适量 | 姜适量 | 蒜末适量 | 干尖椒适量 | 葱段适量 | 花椒适量 | 酱油适量 | 陈醋适量 | 辣椒油适量 | 盐适量 | 鸡粉适量 | 白糖适量 | 生粉适量 |
酸辣杂酱面的做法，共5个步骤
步骤1 把新鲜牛肉剁碎，生姜、蒜米切成末，香菜切碎、辣椒剪段
步骤2 拉面飞水放入碗中
步骤3 锅中下油爆香牛肉碎倒出来
步骤4 下少许油煸香姜末、蒜末、花椒、辣椒段，下少量清水酱油调色，用盐、鸡粉、糖调味（根据自己爱好可适当加一些陈醋）
步骤5 用生粉水勾芡，起锅前加辣椒油，淋在拉面上面、表面撒香菜碎、白芝麻
小窍门
1、拉面飞水不要飞的太烂
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