杂蔬肉酱干拌面怎么做好吃？杂蔬肉酱干拌面的家常做法

杂蔬肉酱干拌面好吃的做法共5个步骤：1.将土豆去皮切丁，西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁，葱和蒜切碎，肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用2.锅热油后加入葱蒜炒出香味后，加入肉糜划炒至变色3.调入豆瓣酱继续大火快速...

手擀面300克

肉糜200克

味精少许

白糖3克

豆瓣酱（黄酱）2大匙

料酒15毫升

大蒜4瓣

新鲜红辣椒3个

葱1段

黄瓜1根

土豆1个

西葫芦1个

步骤1 将土豆去皮切丁，西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁，葱和蒜切碎，肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用

步骤2 锅热油后加入葱蒜炒出香味后，加入肉糜划炒至变色

步骤3 调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁，翻炒至熟软后调入味精

步骤4 煮过中加入2/3满的水，水开后滴入几滴食用油，加入手擀面，煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火

步骤5 将煮好的面过两次冷水，沥干后装入盘子中，淋入做好的杂蔬肉酱即可