豆角焖面怎么做最好吃？豆角焖面的家常做法

豆角焖面的做法,豆角焖面怎么做请看步骤：1.五花肉切片加入少许料酒抓匀腌制十分钟2.豆角掰成小段洗净备用3.小葱切葱花，蒜切蒜末，小米辣切段，干辣椒一分为二备用4.起锅烧油，加入姜片、八角、干辣椒爆香，然后加入五花肉片煸炒至出油，变成金黄色随即加入豆角继续煸炒...

步骤1

五花肉切片加入少许料酒抓匀腌制十分钟。

步骤2

豆角掰成小段洗净备用。

步骤3

小葱切葱花，蒜切蒜末，小米辣切段，干辣椒一分为二备用。

步骤4

起锅烧油，加入姜片、八角、干辣椒爆香，然后加入五花肉片煸炒至出油，变成金黄色随即加入豆角继续煸炒。

步骤5

待豆角六七成熟时加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺十三香，大火翻炒均匀后加入温水，以刚没过豆角为最佳。

步骤6

大火煮沸后用勺子取出一碗汤汁，随即将棍棍面均匀放在其中，锅中所留汤汁以面不接触最好，盖上锅盖中火焖制五分钟。

步骤7

五分钟后浇入刚取出的汤汁的一半，继续焖制五分钟。待时间到后将剩余汤汁全部浇入，再加入蒜末与葱花小火焖制三分钟。

步骤8

时间到后打开锅盖用筷子不断挑面使其表面裹满汤汁，然后就可以出锅装盘啦。

步骤9

面条软软的，特别入味，一盘都不够吃。

焖制时要注意观察锅中汤汁的变化，以免糊锅。豆角焖面做出炒面味道的诀窍就是水不要加太多。
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