豆角焖面需要食材五花肉:250克，豆角:300克，新鲜面条:500克，葱:10克，姜:10克，蒜:10克，冰糖:6粒，八角:1个，料酒:1汤匙，生抽:1汤匙，老抽:1汤匙，鸡精:适量，盐:适量，水:适量，食用油:适量,豆角焖面做法步骤准备好材料，五花肉切成小块焯水后冲洗干净备用，豆角去头尾切成寸段，葱切葱花，蒜切片，姜切片
需要食材
| 五花肉 250克 | 豆角 300克 | 新鲜面条 500克 | 葱 10克 | 姜 10克 | 蒜 10克 | 冰糖 6粒 | 八角 1个 | 料酒 1汤匙 | 生抽 1汤匙 | 老抽 1汤匙 | 鸡精 适量 | 盐 适量 | 水 适量 | 食用油 适量 |
做法步骤
1.
准备好材料
2.
五花肉切成小块焯水后冲洗干净备用，豆角去头尾切成寸段，葱切葱花，蒜切片，姜切片
3.
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
4.
放入五花肉翻炒至上糖色
5.
再放入葱姜蒜和八角炒出香味
6.
加入料酒
7.
加入生抽
8.
加入老抽，翻炒至上色
9.
再添加适量的清水，水一次加多加足，因后面还要焖面，中途加水会影响口感，大火烧开转中小火炖煮15分钟
10.
加入豆角，继续中小火焖煮20分钟
11.
20分钟后再根据个人口味加入鸡精
12.
加入盐，翻炒均匀
13.
加入面条，转小火慢焖15分钟
14.
中间翻面一次，让其上色均匀
15.
焖至面熟后再翻炒均匀即可食用
16.
成品图
京ICP备20025668号-2