需要食材
面线 120g | 猪肉 50g | 干香菇 6朵 | 生菜 1颗 | 鸡蛋 1个 | 盐 1小茶匙 | 料酒 50g | 味精 少许 |
做法步骤
1.
温州面线、索面、素面是一道面食,主要食材是面粉,调料有食盐等,制作方法是是将面粉加适量食盐,把做好面的坯置面柜中“走透”后,拉成线状晒燥,理成线绞状即可。素面富营养易消化,为群众喜爱食品,老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效,故又称“长寿面”。
2.
食材合影
3.
干香菇清洗干净泡软备用
4.
泡软后切丝备用
5.
猪肉洗干净切丝备用
6.
姜丝
7.
起油锅加热至六成热,鸡蛋打入锅里小火煎
8.
装盘备用
9.
锅里留底油倒入姜丝小火煸香
10.
倒入切好的猪肉
11.
倒入香菇
12.
中火翻炒片刻
13.
加1小茶匙的盐
14.
加50g的黄酒
15.
加入足够的饮用水大火烧开即可
16.
加1/2小茶匙的味精
17.
放入生菜即可
18.
准备一个汤锅加水烧开
19.
放入面线,用筷子划散大火烧开两分钟即可关火
20.
面线很容易熟,切忌长时间煮
21.
面线盛在汤碗里浇上做好的香菇肉丝再放上荷包蛋
22.
我生日我最大?开吃咯?
小贴士
1、蔬菜随自己的喜好添加
2、面线带有咸味,一定要另外起锅煮而且不要煮太久以免糊了
3、不吃黄酒的朋友可以适当调整