南瓜奶油浓汤好吃的做法共12个步骤:1.芹菜择洗,胡萝卜、洋葱去皮,分别切丁。2.金瓜去皮掏瓤,切成小块。3.锅置火上少许橄榄油烧热,煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。4.倒入高汤大火煮沸。5.汤料转至炖锅加入南瓜...
主料
金瓜400克 | 高汤600克 |
辅料
洋葱30克 | 胡萝卜30克 | 芹菜30克 | 大蒜2个 | 淡奶油30克 | 盐适量 | 黑胡椒适量 |
南瓜奶油浓汤的做法,共12个步骤
步骤1 芹菜择洗,胡萝卜、洋葱去皮,分别切丁。
步骤2 金瓜去皮掏瓤,切成小块。
步骤3 锅置火上少许橄榄油烧热,煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。
步骤4 倒入高汤大火煮沸。
步骤5 汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁,中小火煮制。
步骤6 约20分钟,煮至南瓜酥烂。
步骤7 将蔬菜捞出,稍凉后用料理机打成泥状。
步骤8 菜泥倒回锅中,搅拌均匀,小火略煮5分钟。
步骤9 调入盐、现磨黑胡椒提味。
步骤10 调入3勺淡奶油拌匀即可。
步骤11 浓汤盛入汤杯中,在表面挤上几圈淡奶油。
步骤12 用牙签挑出花纹即可。
小窍门
1、食材用量可以根据自己的口味调整,稠度、甜度都可以按各人喜好来做。
2、如果喜欢,可用无盐黄油代替橄榄油,口感会更肥厚。
2、如果喜欢,可用无盐黄油代替橄榄油,口感会更肥厚。