酸汤肉片好吃的做法共14个步骤：1.猪肉切薄片（越薄越好）2.放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味3.圆白菜切丝，豆皮切丝锅中加水烧开，加入少许盐，将圆白菜焯烫捞出4.豆皮焯烫后捞出5.将...
酸汤肉片是一道非常著名的川菜，通常是酸菜肥牛，这次我把肥牛换成了猪里脊，口感依然不逊色于肥牛，而且更随意，可以随意放些家里有的蔬菜，这道菜酸爽刺激，非常下饭，节日的鱼肉吃腻了，来一道这个菜，绝对够给你开胃的，信不信试一试最有发言权啦。
主料
| 精瘦肉350克 | 豆皮1张 | 圆白菜半个 |
辅料
| 青椒1个 | 泡椒4个 | 泡椒水小半碗 | 白醋小半碗 | 红椒1个 | 黄灯笼椒酱2勺 | 花椒数粒 | 姜1块 | 大蒜3瓣 | 料酒2勺 | 淀粉少许 | 盐少许 | 食用油适量 |
酸汤肉片的做法，共14个步骤
步骤1 猪肉切薄片（越薄越好）
步骤2 放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味
步骤3 圆白菜切丝，豆皮切丝锅中加水烧开，加入少许盐，将圆白菜焯烫捞出
步骤4 豆皮焯烫后捞出
步骤5 将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下
步骤6 姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎
步骤7 炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水
步骤8 倒入小半碗泡椒水
步骤9 再倒入小半碗白醋
步骤10 再放入一块浓汤宝，加少许盐
步骤11 等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火
步骤12 盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可也可以将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出。
步骤13 出锅了
步骤14 酸爽刺激，下饭哦
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