红汤鱼片怎么做好吃？红汤鱼片的家常做法

步骤1 把鱼里脊洗净，控净水分。

步骤2 把鱼里脊片片。

步骤3 加盐、料酒腌渍5分钟，然后加水淀粉上浆。

步骤4 锅烧开水，放入上浆的鱼片汆烫，变色即可捞出备用。

步骤5 热油，放入葱姜蒜炒香。放入郫县豆瓣酱。

步骤6 小火炒香，防止糊底。

步骤7 加入清水烧开，加盐调味。

步骤8 放入备用的鱼片。

步骤9 烧开后，加味精提鲜。即可盛入碗中。

步骤10 热油，放入葱姜丝炒香

步骤11 浇入鱼片上面。即可上桌。