砂锅鲫鱼汤好吃的做法共7个步骤：1.鱼洗干净 背部开口 用少许盐和胡椒粉料酒煨十分钟2.热锅冷油放入鲫鱼小火煎至鱼身双面金黄色 出锅盛入盘中（单面不要总是翻动 鱼身容易破）原锅放入葱姜蒜炒出香味 加入鱼籽...
主料
| 新鲜鲫鱼一条500克 | 虾仁5只 | 山药20克 | 海带50克 | 胡萝卜1只 |
辅料
| 油菜3颗 | 香菇4只 | 胡椒粉1匙 | 大蒜5个 | 大葱1颗 | 姜2克 | 盐2.5匙 | 料酒5勺 |
砂锅鲫鱼汤的做法，共7个步骤
步骤1 鱼洗干净 背部开口 用少许盐和胡椒粉料酒煨十分钟
步骤2 热锅冷油放入鲫鱼小火煎至鱼身双面金黄色 出锅盛入盘中（单面不要总是翻动 鱼身容易破）原锅放入葱姜蒜炒出香味 加入鱼籽 虾仁 炒香后出锅 继续加入香菇 海带翻炒 出水即可出锅盛盘 砂锅加水加入葱姜料酒烧开 加入盛盘的香菇海带 鱼籽虾仁 及煎好的鲫鱼（砂锅里的水三分之二即可）大火烧开
步骤3 大火开后转中火20分钟左右 此时锅内汤的颜色已成乳白色 加入适量的盐调味 （边放盐边尝味道 建议不要太咸）
步骤4 洗好的油菜每一片叶都要分开 放入砂锅内 大火5分钟
步骤5 中途忍不住几次检查锅里的情况
步骤6 最后出锅后的鱼汤 色香味俱全呐！成功！
步骤7 原本没打算与大家分享。所以少拍了好个步骤的照片 抱歉！
小窍门
不要添加酱油 蚝油等 颜色深的调料 容易破坏鱼汤鲜美的原味！
京ICP备20025668号-2