传统汤圆馅怎么做好吃？传统汤圆馅的家常做法

步骤1 橘皮糖，冬瓜糖

步骤2 黑芝麻

步骤3 花生米

步骤4 白砂糖

步骤5 冰糖

步骤6 芝麻入锅，小火炒出香味

步骤7 炒好后用筛子晾着备用

步骤8 炒花生米，用小火

步骤9 炒熟后，关火，散开晾着

步骤10 芝麻凉后放入铁臼，倒碎

步骤11 把花生米也放入铁臼，倒碎

步骤12 核桃不用再炒了，直接倒碎即可，因为买的是熟核桃仁

步骤13 把花生米碎，核桃碎，芝麻碎，白砂糖全部放入一个大盆，备用

步骤14 冰糖放入铁臼，倒碎

步骤15 一块块放，注意别把手伤着了

步骤16 冬瓜糖改刀，切小丁

步骤17 同样的方法切碎橘皮糖

步骤18 把刚才所有碎物倒入大锅中，翻匀

步骤19 盛入大盆中，加入橘皮糖和冬瓜糖碎

步骤20 化开猪油，一定要用火化开呈流动状态才能用

步骤21 把猪油慢慢加入馅料中

步骤22 一点点加

步骤23 加到，所有碎料可以均匀裹上，成型即可

步骤24 这是新鲜湿粉子，用来做汤圆用的，随吃随买

步骤25 把汤圆馅包入粉子内，一个个用手掌滚圆就是汤圆了

步骤26 这是包好的汤圆

步骤27 煮至全部浮在水面上，即可食用

暖心提示:这是妈妈做的传统馅，每年过年都做很多，所以里面的具体克数实在不清楚，根据自家吃多少做多少，我们是做很多，量比较大的。
猪油是绝对不能用别的油替代的，因为只有猪油才能让所有粉状类食材全部凝成团型，而且粉类吸油后，一点也不油腻，也没有任何猪油的腥味，汤圆好吃的关键在这，粉类吸收了油脂会特别特别的香！
白砂糖和冰糖二者不可互换和替代，白砂糖是会化开的，冰糖是为了增加咬起来有冰糖渣口感的！
橘皮糖和冬瓜糖是提味和增鲜的，二者也不可缺！