肉丸胡辣汤怎么做好吃？肉丸胡辣汤的家常做法

步骤1 将剁好的肉泥放入碗中

步骤2 姜葱，白酒，水混合搅拌成汁

步骤3 肉碗中打入一个鸡蛋搅匀

步骤4 碗中加入豆腐沫搅匀

步骤5 碗中加入馍头沫搅匀

步骤6 碗中加入筛过的葱姜水搅匀

步骤7 碗中加入淀粉搅匀

步骤8 碗中加入胡椒粉，蚝油，调料粉，盐，鸡精，搅勺。

步骤9 盘中抹油，右手沾油挖出些许肉馅，左右手来回倒，直至成形挨个放入盘中。

步骤10 油烧冒烟调至低温用勺子将生丸纳入油锅慢炸。

步骤11 锅中放入鸡腿，姜葱蒜，黃酒熬煮半小时，捞出所有食材只留高汤在锅中。

步骤12 淀粉加水搅匀倒入高汤中

步骤13 淀粉糊开后锅中下入粉条

步骤14 接着往锅中倒入豆腐，肉丸，海带，黄花，木耳。

步骤15 锅中食材差不多熟了时放入豆腐皮和油炸花生。

步骤16 锅中加入胡椒粉，花椒粉，调和面，盐，鸡精，红烧酱汁，麻辣火锅料搅匀。

步骤17 胡辣汤中倒入葱花搅匀关火

步骤18 起锅美美的享受

肉馅沾刀时往肉上倒些料酒或菜油，那样省事又方便。
内馅用的姜葱为汁，那样口感爽嫩的多。
肉馅坚持一个方向搅拌，那样出来好吃。
高汤最好比计划多熬一些，淀粉糊稠了时稀释不降底味，。
胡椒，花椒大胆的放，入口首先要尝到的是胡辣味，其次为鲜味。