干贝罗宋汤好吃的做法共16个步骤：1.首先将干贝洗净泡水，然后加入两勺料酒，泡发备用2.洋葱切丝3.胡萝卜切块4.包菜洗净撕成片5.土豆去皮切块6.番茄切块7.锅中放入少许花生油，爆香洋葱丝8.之后加入土...
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。在东欧和中欧很受欢迎。俄式西餐中很常见。我在这已经进行改良，用鲜美的高蛋白低脂的干贝代替牛肉，清水炖煮，番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、包菜的集合，营养更全面丰富，不油、不腻，带点酸酸的口感。一道非常好的开胃菜汤。
主料
| 干贝30粒 | 胡萝卜半个 | 西红柿1个 | 卷心菜1/3个 |
辅料
| 洋葱半个 | 土豆1个 | 食盐4克 | 料酒20毫升 | 番茄酱20克 |
干贝罗宋汤的做法，共16个步骤
步骤1 首先将干贝洗净泡水，然后加入两勺料酒，泡发备用
步骤2 洋葱切丝
步骤3 胡萝卜切块
步骤4 包菜洗净撕成片
步骤5 土豆去皮切块
步骤6 番茄切块
步骤7 锅中放入少许花生油，爆香洋葱丝
步骤8 之后加入土豆、胡萝卜块继续翻炒
步骤9 砂锅中准备大半锅的开水
步骤10 开水再次烧沸后，将煸炒过的洋葱、胡萝卜、土豆放入锅中
步骤11 待汤水再次煮沸，加入泡发后的干贝
步骤12 之后加入番茄
步骤13 加入包菜，盖上盖子转小火，焖煮半小时
步骤14 炒锅中加入少量的油，加入20克的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可
步骤15 然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟
步骤16 出锅前加入适量的盐调味即可
小窍门
在炒番茄酱的时候要注意用小火翻炒，炒的时间很短，时间长了会粘锅而黑焦掉。罗宋汤里的包菜如果希望口感脆一点，盐要在准备出锅前放入，这样包菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和包菜的蔬菜芳香。
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