鲅鱼丸汤私房菜5怎么做好吃？鲅鱼丸汤私房菜5的家常做法

步骤1 去头开膛，洗净。

步骤2 剔出的鱼肉，用刀刃焙碎

步骤3 加入两个蛋清，搅上劲

步骤4 挤成小丸，冷水下锅

步骤5 待丸子飘起时，捞出待用

步骤6 用剩下的蛋黄做成鸡蛋皮，切成细丝

步骤7 起锅加水（鸡汤最好），加葱姜，煮沸、加紫菜、丸子烧开，

步骤8 盛入汤碗，加胡椒粉、香菜。