朝鲜族酱汤好吃的做法共8个步骤:1.部分食材2.豆腐改小块,用盐水浸泡3.黄豆芽掐掉根部,焯水去豆腥味,盛出备用4.角瓜切片,估计有5毫米后5.土豆切片,同角瓜;尖椒切成圈6.五花肉切薄片,洋葱切碎,大葱...
自己感觉挺好吃,在这里记录以免将来遗忘 ^_^
主料
五花肉适量 | 角瓜1个 | 大豆腐适量 | 长芽黄豆芽适量 | 黑木耳适量 |
辅料
土豆1个 | 大葱各适量 | 尖椒1根 | 水晶粉适量 | 洋葱适量 | 豆瓣酱适量 | 朝鲜族辣椒酱适量 | 淘米水适量 |
朝鲜族酱汤的做法,共8个步骤
步骤1 部分食材
步骤2 豆腐改小块,用盐水浸泡
步骤3 黄豆芽掐掉根部,焯水去豆腥味,盛出备用
步骤4 角瓜切片,估计有5毫米后
步骤5 土豆切片,同角瓜;尖椒切成圈
步骤6 五花肉切薄片,洋葱切碎,大葱切段
步骤7 炒锅加适量植物油,小火慢煸五花肉,煸出部分油脂。加入洋葱继续煸炒出香味。加入淘米水,改大火烧开。然后加入豆瓣酱和辣椒酱,按个人口感调节咸度和辣度。加入黄豆芽、豆腐、木耳、土豆、大葱,烧开后改中火,盖锅盖炖10分钟。
步骤8 加入角瓜、尖椒圈、水晶粉。继续盖锅盖焖炖5分钟。加入鸡精调味,出锅可食。
小窍门
1、黄豆芽掐根、焯水很必要。
2、里边的菜可根据自己喜欢随意添加撤换,无固定模式。
3、咸度用酱来掌握,全程没有加盐。可稍加生抽调味。
2、里边的菜可根据自己喜欢随意添加撤换,无固定模式。
3、咸度用酱来掌握,全程没有加盐。可稍加生抽调味。