主料
牛肉500克 | 白萝卜一个 |
辅料
花椒5粒 | 桂皮1段 | 盐适量 | 葱花适量 | 香菜适量 | 姜2片 | 山楂3个 | 白醋5滴 |
清炖萝卜牛肉汤的做法,共12个步骤
步骤1 准备牛肉和萝卜
步骤2 牛肉用清水解冻,然后反复换几次清水,去除多余的血水。
步骤3 牛肉和冷水同时下锅
步骤4 水开后煮2到3分钟,去除表面的浮沫
步骤5 用温水冲洗一遍,注意一定用温水(避免水温骤然冷热,影响牛肉的口感),然后控干备用。
步骤6 将牛肉放压力锅中,一定要加温热水,然后加几滴白醋,放3个山楂,几粒花椒,一小段桂皮,2片姜。
步骤7 高压锅25分钟,等待牛肉七分熟。(自己家的锅,自己灵活掌握时间)
步骤8 将萝卜切好备用
步骤9 打开牛肉锅,将萝卜和适量的盐放入,然后继续煮5到7分钟。
步骤10 准备香菜和葱花
步骤11 时间到,开锅即成。
步骤12 装碗中,吃的时候加葱花和香菜(还可以准备胡椒粉和辣椒油)